Você precisa conhecer essa receita incrível de Matambre recheado que é muito fácil de fazer e fica com um sabor fantástico. Com uma panela de pressão e poucos ingredientes, você irá conseguir um prato maravilhoso que irá surpreender a todos. Portanto, a seguir vou te mostrar o passo a passo de como executar de forma perfeita e garantir uma carne incrível.
MATAMBRE RECHEADO
Tempo de preparo: 1 hora e 40 minutos Porções: 6 porções
INGREDIENTES
- Recheio de sua preferência
- 1.1 kg de matambre (parte da carne que cobre a costela) em manta fina e uniforme
- 1 colher de sopa de sal grosso
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Primeiramente, vamos colocar o matambre em uma tábua, temperar com o sal grosso e deixar repousando por meia hora.
Logo após, disponha a carne com a gordura para baixo e coloque todos os ingredientes do recheio que você escolheu, enrole formando um rocambole e utilize um barbante de cozinha para amarrar e deixar firme.
Em seguida, leve a carne para uma panela com óleo e doure bem todas as partes.
Então, vamos mudar a carne para uma panela de pressão, incluir a água, os temperos de sua preferência e manter cozinhando por mais 1 hora e 20 minutos.
Posteriormente, abra a panela e confira o ponto da carne e se ainda contém água, se for preciso, adicione mais água e deixe cozinhando mais um pouco.
Desse modo, com a carne cozida, fique girando a carne com o auxilio de um garfo grande para dourar em fogo médio.
Por fim, fatie o matambre e sirva essa delicia.