Você precisa aprender a fazer esse pudim de claras vai adoçar sua semana, o seu dia. É uma delícia, bem de boas de fazer!
Assim, basta seguir as instruções abaixo que não tem erro, sucesso garantido!
PUDIM DE CLARAS
Tempo de preparo: 80 minutos Rendimento: 25 porções
INGREDIENTES
- 8 claras
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)
- Raspas de limão
CALDA
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
O modo de preparo é bem simples dessa receita, tenho certeza que se seguindo o nosso passo a passo, você vai conseguir fazer, vai ficar uma delicia.
MODO DE PREPARO
- Bater na batedeira as claras até ficarem em ponto de neve, por 10 minutos.
- Na metade do tempo (5 minutos) acrescentar o açúcar e o amido de milho, continuar batendo e acrescentar as raspas de limão.
CALDA
- Primeiramente, em uma panela, juntar o açúcar e a água, cozinhar até obter um caramelo, demora um pouco para ficar no ponto, mas fica a quantidade certa.
- Então, despejar a calda na forma de furo (mais ou menos de 23 cm).
- Em seguida, colocar o pudim na forma, polvilhar um pouco de açúcar por cima das claras, quando já estiver na forma.
- Dessa forma, o forno deve estar bem aquecido.
- Logo após, colocar em banho-maria por aproximadamente 40 a 45 minutos.
- O pudim ficará douradinho por cima.
- Desenformar ainda morno (mais para quente).
- O pudim cresce bastante, mas após retirar do forno ele diminui um pouco.